Automne Gastronomie

À la découverte des grands vins

06.10.2021
par Daniela Jeanneret

Que l’on soit confortablement installé devant la télévision ou assis autour d’une table à l’occasion d’un délicieux dîner, la vie est différente lorsque l’on a un verre de vin dans la main. Il n’est donc pas étonnant que les véritables amateurs de vin renoncent aux belles plages de sable blanc pour se rendre dans des régions viticoles qui peuvent leur permettre de découvrir de grands vins.

Aujourd’hui, la visite de vignobles est devenue une attraction incontournable. De nombreux cavistes privés ou grandes chaînes proposent en effet des visites inoubliables autour du vin. Ces expériences réjouissent autant les jeunes que les moins jeunes. Pour certains, les weekends à Ibiza ont été remplacés par des voyages en Toscane ou dans d’autres régions viticoles réputées. « Nos voyages intéressent aussi des jeunes de 25 ans qui veulent en savoir plus sur le vin », explique Verena Buholzer, propriétaire de Buholzer Fischer Weine AG, qui aime participer à des voyages viticoles avec sa clientèle. Ce type d’expérience permet non seulement de développer le sens de l’odorat et les connaissances sur les vins, mais aussi d’en apprendre davantage sur différents pays et leurs cultures. 

La Bella Italia

L’Italie n’est pas seulement le pays des citronniers en fleurs, mais aussi celui des raisins sucrés. Il n’est donc pas étonnant que les oenophiles soient attirés par des régions viticoles renommées comme la Toscane ou le Piémont. La première est située dans le centre de l’Italie et est réputée pour ses précieuses œuvres d’art de la Renaissance ainsi que pour son excellent vin. La Toscane offre des paysages magnifiques et promet de belles excursions dans les vignobles et de nombreuses dégustations. Il est en outre possible d’y explorer des sites historiques et d’y déguster une délicieuse cuisine locale. 

Niché au pied des Alpes, à la frontière entre la France et la Suisse, le Piémont est aussi une célèbre région viticole. Situé également au centre du triangle formé par Turin, Gênes et Sanremo, le Piémont offre des paysages à couper le souffle, qui ont été façonnés par les vignerons il y a déjà plus de 2000 ans et qui sont aujourd’hui inscrits au patrimoine mondial de l’UNESCO depuis 2014. La visite de la commune de Barolo, très connue pour le vin rouge du même nom, représente un des points forts de la région.

La joie de vivre espagnole 

Les Espagnols sont en général de très bons connaisseurs de vins. C’est pourquoi Verena Buholzer aime emmener ses clients à la découverte de Saint-Jacques-de-Compostelle par exemple. La capitale de la région de Galice, au nord-ouest de l’Espagne, n’est pas seulement le point d’arrivée du chemin de Saint-Jacques, mais aussi un lieu de rencontre pour les amateurs de vin.

« Saint-Jacques est une ville étudiante très diverse et jeune. L’ambiance qui y règne transmet la joie de vivre et la vitalité », explique Verena Buholzer. La ville – que l’on appelle aussi en plaisantant l’Écosse espagnole en raison de ses hautes montagnes et de sa végétation verdoyante -, possède une culture viticole importante malgré les températures plutôt fraîches de la région.

Vive la France

Il n’y a pas que l’Italie et l’Espagne qui font partie des grands pays viticoles. Les vignobles français sont également parmi les plus renommés au monde. C’est pourquoi la plupart des amateurs de vin sont attirés par Bordeaux. La ville portuaire de la Garonne, dans le sud-ouest de la France, est – pour ainsi dire – la Mecque des gourmets. Bordeaux est le centre de la plus grande zone de culture de vins de qualité au monde. De nombreux châteaux, cavistes, curiosités et rues commerçantes font de la région un lieu inoubliable.

Dans la plupart des offres de découverte proposées dans la région, l’hébergement, les repas en commun et les dégustations de vin sont inclus dans le prix. Une autre raison pour visiter Bordeaux et goûter à ses délicieux vins. 

Texte Daniela Jeanneret

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