Gastronomie Lifestyle

Poké Bowl party: c’est parti!

23.09.2021
par Akvile Arlauskaite

Vous souhaitez proposer à vos invités un repas savoureux, mais vous en pouvez plus des Pasta party ou des soirées fondue? Pourquoi ne pas organiser une soirée Poké Bowl? Ce plat national hawaïen est délicieux et il ravira les papilles de tous vos invités.

Frais, raffinés, sains et variés, Les Poké Bowls sont, pour ainsi dire, des sushis mais sous forme de bols qui s’avèrent parfait pour une soirée entre amis ou en famille. Chacun peut en effet préparer son propre bol en passant par plusieurs stations. Dans ce sens, les ingrédients peuvent être préparés à l’avance et permettent à tout le monde de profiter de la fête, sans passer des heures derrière les fourneaux. Moins de stress et plus de plaisir au rendez-vous!

Station 1: Base

La base d’un Poké Bowl est généralement composée de riz, assaisonné avec un mélange d’épices pour sushi ou du vinaigre de riz après la cuisson. Il existe différentes variétés de riz, comme le riz japonais à grain rond, le riz au jasmin, le riz brun, le riz sauvage, le riz noir et les alternatives à faible teneur en glucides comme le riz au chou-fleur. Le quinoa, les nouilles de riz, les nouilles de verre ou les nouilles de courgette ainsi que les épinards, le chou frisé ou la laitue constituent également une base délicieuse et tout aussi saine pour vos bols.

Station 2: Protéines

Viennent ensuite les protéines. Il s’agit souvent de poisson cru frais, coupé en dés, comme le thon ou le saumon. Les adeptes des régimes végétarien, végétalien ou végan peuvent par exemple proposer du tofu, du tempeh et d’autres substituts du poisson ou de la viande. Avant de servir les protéines, il est conseillé de les faire mariner pendant au moins 15 minutes. Vous souhaitez une marinade simple et qui peut être préparée rapidement? Mélangez une tasse de sauce soja, un tasse de jus de citron ou de limette, une demi-tasse d’huile de sésame et un quart de tasse de gingembre râpé.

3ème station: Toppings

Les variations de garnitures sont probablement aussi nombreuses que les nutriments contenus dans un avocat! Outre ce fruit crémeux, les classiques du poké comprennent l’edamame, la salade d’algues, le concombre, le chou, le radis et la carotte. Pour ajouter des notes sucrées, on peut opter pour le maïs, les patates douces, mais aussi les fruits comme la mangue, l’ananas, la grenade, la pastèque ou la pomme. Autre élément essentiel: les couleurs. Pensez à l’aspect esthétique de votre Poké Bowl et ajoutez-y par exemple des poivrons, des tomates cerises, des petits pois et des betteraves.

4ème station: Sauces

Si l’on aime les assaisonnements simples, on peut opter pour un peu de sauce soja et d’huile de sésame. Autrement, on peut préparer une vinaigrette légèrement épicée à base de tahini, de sirop d’érable, de vinaigre de riz, de sauce soja, d’ail et de gingembre. Elle ne manquera pas de ravir les invités. Pour une note piquante, ajoutez-y de la sriracha et complétez le tout avec des tranches de citron ou de citron vert pour l’acidité.

Station 5: Extras

Les extras donnent au Poké Bowl un petit quelque chose en plus. Les plus populaires sont les feuilles de nori, le tobiko, les graines de sésame et le gingembre pour sushi. Ceux qui aiment le piquant apprécieront les tranches de piment frais ou de jalapeños, les flocons de piment et les cacahuètes au wasabi. Les légumes verts tels que les oignons verts ou la coriandre apportent une touche de fraîcheur, tandis que les oignons grillés ou les noix donnent au Poké Bowl un caractère croquant.

Station 6: Boissons

Les Poké Bowls se marient très bien avec des bières comme la Pilsner ou l’IPA, ainsi qu’avec des vins blancs comme le Riesling ou le Sauvignon Blanc. Pour un repas sain et complet, on peut associer au bol une eau infusée rafraîchissante et non alcoolisée avec, par exemple, concombre-gingembre, romarin-pamplemousse ou citron vert-menthe poivrée.

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